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春天養生很關鍵,養生之道,從這里開始
發表時間:2017-2-20 點擊:423

 


  春季補五臟應以養肝為先。肝臟具有調節氣血,幫助脾胃消化食物、吸收營養的功能。春季養肝護肝做得好,身體一整年就會健健康康。那么春季該如何養肝呢?下面讓小編為您介紹幾樣食譜~




1.金線蓮燉鮑魚(養肝平陰 固腎降火)


材料:

      金線蓮干品6克、250克上排、250克雞、200克瘦肉、 6只鮮鮑魚.  


做法:

    金線蓮干品6克洗凈與250克上排、250克雞、200克瘦肉、6只鮮鮑魚,加500克水,少量鹽、糖燉3小時即可食用。


功效:

      養陰平肝、固腎降火,清熱涼血、肝火過旺,消腫止痛的功效,補肝益腎,可調整腎上腺分泌。有調經、潤燥利腸之效,還可治支氣管炎、腎炎、膀胱炎、肺炎、月經不調、大便秘結等疾患。




2:金線蓮燉豬肚(保肝護肝 補血滋腎)


材料:

  金線蓮干品9克、豬肚一個


做法:

  金線蓮與豬肚置入燉盅加入適量水,隔水燉熟,少許調味便可食用。


金線蓮還可以與雞、鴨、魚、鴿子、兔子、甲魚等各種食材燉食,一家大小均可食用,也是現代養生人士的最愛。


功效:

   保肝護肝,用于病后虛弱,小兒、老人遺尿,夜多小便,氣血不足等癥,健康人食用更能防病強身。




3:當歸燉雞(補血養肝)


材料:

      母雞500克,當歸6克,姜一小塊。紅棗8顆,枸杞子20粒,百合一小把,鹽少許,胡椒粉少許。

做法:

  1.將雞肉輾成塊狀。(如果是整雞也可以,我用了半只)。

  2.當歸稱量好,紅棗、百合、枸杞子洗凈,姜切片或者拍破。

  3.雞肉在開水中焯去血水。

  4.雞塊沖洗干凈后放入鍋內,加清水沒過雞肉(用電飯煲的話喝幾碗湯加幾碗水)。

  5.倒入當歸、紅棗、百合等配料。

  6.大火煮開后改小火燉1.5--2個小時,調入少許鹽和胡椒粉提味。


功效:

    具有補血,保肝,養顏,保健之功效。




4:鯽魚湯(益氣健脾)


材料:

     鯽魚500克,陳皮10克,砂3克,蓽撥10克裝入紗布袋內,調料、蔥、姜等。


做法:  

     將紗布袋、蔥姜放入魚腹內,蔥油將魚略煎熟,加水煮沸待湯呈乳白色即可,分2-3次食用。

功效: 

      鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病,并有降低膽固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。




5:豬心紅棗(養血安神)


材料:

      豬心、紅棗、桂圓、蔥、姜、花椒、大料各適量。


做法:

  1、將洗凈豬心一切為二,洗凈擠出血水,沖洗;

  2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮約30分鐘;

  3、將煮好的豬心撈出晾涼后豬心切成薄片;

  4、放入紅棗和包好的桂圓;

  5、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜,加蓋后蒸半小時,取出適當加一點點鹽裝盤即可食用。


功效:

抑制癌細胞、增強抗病能力、改善心肌營養、安神定驚、消除疲勞、養血安神等功效。




6:干貝蘆筍(補血補肝)


原料:

     干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。


制作過程:

    1.蘆筍去皮,切段。文蛤吐沙,洗凈,用沸水燙熟后去殼取肉備用。

  2.鍋內倒香油燒熱,放入蔥花爆香,先放入干貝、蘆筍拌炒,再放入文蛤用大火略炒,加鹽即可。


愛心提示

           蘆筍脆爽,口味鮮香,富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調節機體代謝,提高身體免疫力的功效。干貝蘆筍有補血養陰、滋補肝腎的功效。但干貝與香腸不能同食,痛風患者忌食。


作者:雁歸來
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